麺好きの盛岡の人たちが育てた冷麺。片栗粉と小麦粉で作ったコシのあるシコシコした半透明な麺が特徴です。コクのあるスープにキムチの酸味とと辛さが調和。お好みで酢をかけて召し上がってください。独特のコシの強い麺ですが、片栗粉を主原料としておりますので、消化の良い麺です。

盛岡名物じゃじゃ麺は、ゆでた特製うどんに秘伝の肉みそをのせ、きゅうり、ねぎ、薬味におろし生姜、ニンニク酢、ラー油をからめて食べます。
一度食べたら忘れられない味です。
自分の味を探してみてください。最後のお楽しみは「ちーたん」です。
ちーたんは、麺をあらかた食べ終わったら、生卵を割り、よく混ぜ、じゃじゃ麺の茹で汁を注いで飲むスープです。ぜひお試し下さい。